鳴門鯛魚燒
地址：大阪市中央区千日前１丁目４−１２
營業時間：11:00-05:00
網址：https://taiyaki.co.jp/
想說吃貨列車都開到大阪了，加上下雨天，景點pass，就來去買買+豬豬行程，在準備去BIC CARMERA的路上，超嘴饞的熊超人死賴活纏都要麻吉妖怪帶她去買這鯛魚燒，愛看日本美食節目的熊超人，每次看到日本用”一丁燒“這傳統工法製作的鯛魚燒，口水就忍不住拉~~~
這間位在大阪日本橋站旁的鳴門鯛魚燒，相當好找，在道頓堀相合橋筋的街道口，雖然今天下著雨，但還是不斷有路人停下來購買說。
店家上方大大的招牌，真的很好找說^^
可以遠遠的就看著流口水(咦??)
鳴門鯛燒本舖是間連鎖店家，上的美食介紹，也一點都沒少說。
鳴門鯛魚燒 菜單：https://taiyaki.co.jp/menu.html
這裡只賣2種口味的鯛魚燒(紅豆&地瓜)+冰淇淋，品項不多，可是專心做一件事，做好一件事，這個樣子我喜歡^^
其中最有名的紅豆內餡，則是使用知名的十勝紅豆來製作的喔。
什麼叫做一丁燒呢??
一丁焼：是種傳統的鯛燒製法。
一丁燒不像其他鯛魚燒是一次製作一整排，而是一隻一隻單獨的烤製，雖然效率比較低，累翻工作人員，但是單獨烤製火侯控制較為準確，外皮表面偏脆的口感，不斷翻拷下，很有”烤”味的外皮，超香的。
看到烤台上的模具嗎，一個鯛魚燒就使用一隻模具，其實一忙起來，光看就覺得很累人呀~
至於鯛魚燒的歷史~就是明治42年(1909)時，當時的鯛魚是高檔的食材，一般平民吃不起，所以才有人將模具製成鯛魚的形狀，將外皮烤製為鯛魚的形狀，再加入內餡，所以，一丁燒才是鯛魚燒最原本的製造方式喔。
冷知識+1
你看看一隻隻的鯛魚燒，金黃脆口的樣子，酥+軟的口感，看來只剩下窯烤的鯛魚燒才有辦法勝過他了。
包裝袋上，還有教你如何再加熱喔，但是，現烤現吃，才是最好的品嘗方式呀~
十勝紅豆所製的紅豆鯛魚燒^^
多謝招待 鳴門鯛魚燒。
無留言