晴木千層豬排

。台中 三井Outlet。晴木千層豬排:來自東京惠比壽的豬排名店,一層層的好味道(附菜單)。

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台中三井outlet的美食街2樓,來自東京惠比壽豬排名店-晴木千層豬排在這裡展店了!!

曾經在日本節目”黃金傳說“中入選東京豬排蓋飯前20名之一,在東京可以到惠比壽本店或是台場美食街中的キムカツ亭可以品嘗到,另外仙台,京都,大阪都有分店;晴木千層豬排,就是將豬排用類似千層蛋糕的手法製作,用25片超薄切的豬排疊合在一起,讓豬排軟嫩多汁,是晴木千層豬排的獨創料理方式,看著招牌上那一層層堆疊的圓圈+25的數字,很會很會。

晴木千層豬排(キムカツ):官網:http://www.kimukatsu.com/
Tabelog:3.06 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13001585/

在平常日周三的中午造訪,下午快要一點了還是呈現半客滿,小吃驚~等待帶位+上水後,遞上菜單準備選擇囉^^

另外也相當友善帶著小朋友的客人,門口就放置了3~4台嬰兒車,換上兒童座椅給小朋友,對於帶著小朋友出門的爸媽,遇到友善的餐廳都會鬆了一口氣。

晴木千層豬排(キムカツ) 菜單

店裡除了招牌的千層豬排之外,也有販售其他炸物,豬排三明治還有甜點等等;裡面竟然還有水信玄餅,這個相當少見的甜點。

不過最推薦的,當然還是招牌的千層豬排

每張桌子上面都備有3種醬料日式豬排醬和風醬主廚特調,讓你可以淋在高麗菜絲或是豬排上食用。

各有特色,我自己很喜歡和風+高麗菜絲的感覺,鹹+酸,有趣的口感。

餐前上了小菜:醃蘿蔔、牛蒡絲,還有可以續碗味增湯及高麗菜絲

味道都不會太差,只是原本以為味增湯會像是日本本店一樣可以選擇味道,但高麗菜絲可以加醬吃到飽(誤),醬汁使用前記得先搖一搖喔。

白飯則是使用越光米無限供應,一小盆大約是2碗的飯量。

招牌的千層豬排,上~桌~啦!!!

豬肉切成約0.5mm的薄片,再層層堆疊下去製作,可以直接看到豬排本身很有汁,吃起來很軟嫩,乾、柴等等在他身上找不到XD

至於為什麼要切成0.5mm,為什麼要堆疊25層,據說是經過了日本本店無數次的實驗得到的結果;另外,台灣與日本使用的豬肉是不一樣的,日本是使用三元豬,台灣則是使用加拿大的豬肉。

今天選擇了經典(原味)以及起司兩種,味道都想不錯,起司吃起來雖然不是會牽絲那種,但味道也很夠~下次很想試試看柚子胡椒的口感。

冷飲選擇了柚子茶、檸檬蔓越莓蘇打,柚子茶使用柚子醬去沖泡,可以直接吃到果皮等,蘇打喝起來味道也不錯,不會有很重的調味感。

今天吃下來,豬排 $320 冷飲$60,價位中等,相較於日本定價則是親民很多(日本單點豬排1500日圓左右,飯及味增湯需另外加點),用餐下來很開心,沒有會雷人的餐點,只是帶著小孩總是不太敢放心點太多,因為不知道可以安靜多久(泣),下次有機會,還是會再造訪的,來自東京惠比壽的千層豬排,好吃^^

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