麵屋武藏

。台中 JMall。麵屋武藏:豪邁的大塊叉燒+濃厚湯口,武士般的吃拉麵(2022 02更新)。

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麵屋武藏
地址:407台中市西屯區台灣大道四段1038號2樓(JMall 2樓)
電話:04 24630355
營業時間:11:00~21:30(週五、六營業到22:00)
FB:https://www.facebook.com/menya634taiwan/

位在台灣大道,澄清醫院旁的JMall 2樓,有著一間以武士為名的拉麵店:麵屋武藏

店外畫著大大的武士圖,相當顯眼,來自日本東京的麵屋武藏,在日本曾將拿下TRY拉麵大賞第一屆及第二屆的冠軍,至今超過20年以上的歷史,看著井上雄彥的浪人劍客,更想來試試這武士拉麵了(誤),這次趁著疫情趨緩,開放內用之際,就來這麵屋武藏嘗鮮囉。

禁菸、禁止寵物、禁帶外食外,隨著防疫規定,實名制等等也不可少,另外也加入了熊貓外送的行列,不過我們家不再外送範圍內阿(泣~),這就是人生啊!,另外最後點餐是在關門前一個小時喔,要注意,以免撲空了。

店內裝潢也是走豪邁風格,所有的位置都是吧檯,大約20位上下,每個位置都有兩罐調味罐:辣椒粉及蒜頭,另外吧檯下有小掛勾可以掛東西,冰水則是需要跟服務人員說,另外有免費加湯的服務喔。
座位上頭的武士刀燈具,真的頗帥(笑)。

麵屋武藏菜單(2021年12月更新)https://order.ocard.co/tpgroup/wYboOQ

麵屋武藏也推出了線上商城,可以在線上購買拉麵便利包,回家簡單料理就可以食用的,讓人超心動的拉~
現在也有加入了Ocard的會員,免費下載app註冊後,就可以集點跟領禮物卷,很方便^^

今天選擇了台中限定炙燒角煮叉燒拉麵($300),在濃厚的湯頭搭配味玉、筍乾之外,最大的重點,就是那切成塊狀的叉燒塊,在上桌前還在一旁炙燒中,香氣十足啊!!,雞豚湯頭味道很濃厚,主角當然就是那很有厚度的叉燒塊,醃製過的叉燒塊很入味,加上炙燒香氣也很夠,咬下有厚度的叉燒很有爽度阿,麵條的口感也很好,還蠻過癮的,讓我下次想試試店裡的另一個招牌,濃厚沾麵,麵跟叉燒都很到味的話吃起來會很開心,只是今天也許是下午來,湯頭的溫度感覺不太夠,小可惜了阿。

另外這碗賣相相當驚人的味玉辣辣雞豚白湯($260),濃厚的雞豚湯搭配細麵,還有辣椒粉及辣椒一條(笑),味道也是相當足夠,麵條吸附著辣味湯汁一起吃起來相當美味,不過辣度則是中等,沒有像照片中驚人,是讓人很舒服的辣度,敢吃辣的朋友不訪試試這”辣辣”雞豚白湯^^,精神都來了,尤其秋冬吃更合適。

武藏拉麵二刷,這次選擇了雙人套餐($749)
味玉叉燒鹽味雞豚白湯拉麵味玉叉燒辛雞豚白湯拉麵角煮叉燒揚出豆腐

味玉叉燒鹽味雞豚白湯拉麵($280):像是豚骨高湯的基底,不過多了些凝固的濃厚口感,很滑順好喝,搭配細麵,在點餐時可以選擇麵的軟硬度,這次是選擇正常,吃起來比一般店家的麵條再稍硬一些,口感&彈性都不錯。
最主要的是這碗有著低溫處理的叉燒,柔軟滑順的叉燒,與一般炙燒或是燉煮的口感有著很大的不同,像是吃雞湯中的肌肉一般,但是完全不會又柴掉的感受,裡面筋也都處理掉了,相當好吃,只是總會覺得熱度有點不足(笑),搭配的味玉(溏心蛋),入味的液態蛋黃,很是討喜,份量也很夠(可以免費加麵及加湯),但是吃起來總覺得還少了些什麼?
味道好份量夠,價格也很合理,最後夾入了一塊角煮叉燒一起吃,整個心花都開了~在享受低溫叉燒的同時還是還念炙燒叉燒阿,我也太矛盾(噗~),所以點了雙人套餐享受角煮叉燒,吃得很開心^^。

賣相相當驚人的味玉辣辣雞豚白湯($260),濃厚的雞豚湯搭配細麵,還有辣椒粉及辣椒一條(笑),味道也是相當足夠,麵條吸附著辣味湯汁一起吃起來相當美味,不過辣度則是中等,沒有像照片中驚人,是讓人很舒服的辣度!
(上面這段是複製貼上),這次再搭上角煮叉燒,整個都對了,自己真的很喜愛麵屋武藏的角煮叉燒阿,大推!!

角煮叉燒(3塊/$100):雙人套餐中的小菜,選擇了角煮叉燒,就是台中限定炙燒角煮叉燒拉麵($300)裡面的主角,整塊叉燒直接在大火上烤著,多了焦香味也把肉汁跟味道更濃縮了,吃起來相當過癮,單吃或是搭配拉麵都很享受阿,是我最喜歡的單品,很有愛。

揚出豆腐:就是豆腐天婦羅,炸過的雞蛋豆腐,帶著點香氣口感相當好,搭配著醬汁,好吃,大人小孩都愛,不過剛炸好的豆腐,很燙(笑)~。

麵屋武藏台中店在JMall商場內,交通停車都相當方便,價格中等、味道相當豪邁,台中限定的招牌讓人很有記憶點,可以大口吃肉的拉麵不多,是會讓人想要再次造訪的店家。
現在還有線上點餐的服務喔!

麵屋武藏,多謝招待,下次見囉^^

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