切鹿茸

。南投 出遊。來去南投山上,難得的經驗-切鹿茸體驗

景點 南投 台灣 南投 台灣

一般來說,在台灣要看到”鹿”,沒意外只能在動物園吧,要看到野生鹿的機會,超~級~罕見~

這次機會,是一位已經退休的長輩,在南投開設了養鹿場,而最近到了切鹿茸的季節,便邀約我們去走走,吃個飯聊聊天,也有機會可以近距離看到這切鹿茸的過程。

◎部分內容可能會讓人略為不適,不喜愛的朋友請按上一頁離開喔!!

前言:因為切鹿茸,一般需要在早上9點左右進行,避免鹿因為切鹿茸太過激動,而損傷到身體;所以一早全家驅車前往位在南投山區的養鹿場,一方面也帶著小熊熊到戶外走走,順道進行戶外教學(咦?)

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南投山區,一早煙霧繚繞,略涼的天氣,來到山區散步,清新的空氣讓人相當舒爽阿~

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在南投的山區產業道路繞著,許多路坡度都相當陡,又抖又小條的,遇到摩托車都無法會車的小路,手自排要退到1.2檔才上得去的小路,身為無法離開便利商店+甜點的熊超人,超佩服住在山區的朋友!!

在汗顏完後,來到了這在山中的養鹿場,停好車後,開始研究起路旁的這棵樹,有趣的果實與長相,我承認我是”都市俗”(笑)

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帶著小熊熊尋找著在田埂上的小青蛙~這保護色相當優秀啊!!

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這野生桑葚,小熊熊看到一開心就捏了下去….立馬爆漿@@ 回家衣服會刷得很開勳@@

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正在曬準備作種的玉米,一切對小熊熊來說都是那麼驚奇~

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阿嬤牽著,準備去看鹿囉^^

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來到這乾淨的養鹿場~與印象中總是有著異味的養殖場不同。

開放的空間,清理得很乾淨的地面;鹿很膽小羞怯,看到人都會縮到一旁去;不過卻意外得一點都不太害怕小熊熊,還自己靠過來跟小熊熊玩,出乎意料啊!!!

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與開養鹿場的長輩聊著,切鹿茸鹿應該很痛吧!!

是的,鹿茸裡面是有著血管及神經的,要長到骨化後才會完全變成角質,之後會脫落~但等到變成角質時,互鬥有可能會互相傷害到,甚至傷到眼睛等等。

如果穩定好鹿的情緒,算好成長時程,加上敷藥等等,可以把傷害降到最低。

之後把今天要切鹿茸的鹿趕到一台固定的機器,架高固定鹿的身體及四肢後,便可以開始準備切鹿茸了。
(在沒有固定機器以前,都是靠人力抓著,一隻鹿需要8位壯漢抓住才有辦法,而且鹿會相當害怕!!!)

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將鹿四肢固定好之後,蒙上他們的眼睛、固定鹿角後,開始消毒等準備工作~

最後一人抓住鹿頭,一人用鋸子鋸下鹿角,原本想說鹿會有著很大的掙扎或是叫聲,不過鹿小叫了1~2聲後,就安靜下來了。

過程鹿角流著血,但沒有想像多,切下來的鹿茸先放在一旁乾淨的桶子內,用塑膠袋包覆著,接著就幫鹿上藥。

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灰階處理的照片,避免有人不適。
切下來的鹿茸還有些溫度,表面還有細毛,以及有點油脂,摸起來相當特別。

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這鹿茸的尺寸不小阿,鹿茸都是稱斤販售的,價格我就不敢問了@@

切下來的鹿茸表面要用刷子作清潔,去掉表面的細毛及油脂等等,再進行切片~

用機器切片前,也是要好好的消毒機器。

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看著來搭手的鄰居,專心的用機器把鹿茸切片,像是火鍋店或是燒肉店在切肉一般,來回上下動作著~

沒多久鹿茸就切好了~裝入了米酒裡面,按照調配的濃度製成鹿茸酒,鹿茸酒的功效大家應該都比我了解XD

熊超人只是來看看這難得的經驗,順道來戶外走走,帶小熊熊散步(笑)。

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最後鹿茸就成了這樣整罐的鹿茸酒,一直讓我想起沖繩的泡盛XD

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身為山區的農家,自己家裡就有一台挖土機也是很正常的(笑)

小熊熊看的超開心,難得有機會來山區走走,爬著很無理陡的山路,今天運動量很夠~很夠….

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你看看這產業道路的陡度,是不是很無理…

然後我還要走下去(累)@@ 還要加上小熊熊的重量(12kg),OK的~

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看著天空差點喊出”天公貝啊~”下山去,跟長輩吃飯囉^^

結束這難得的體驗。

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