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鳴門鯛魚燒
地址:大阪市中央区千日前1丁目4−12
營業時間:11:00-05:00
網址:https://taiyaki.co.jp/
想說吃貨列車都開到大阪了,加上下雨天,景點pass,就來去買買+豬豬行程,在準備去BIC CARMERA的路上,超嘴饞的熊超人死賴活纏都要麻吉妖怪帶她去買這鯛魚燒,愛看日本美食節目的熊超人,每次看到日本用”一丁燒“這傳統工法製作的鯛魚燒,口水就忍不住拉~~~
這間位在大阪日本橋站旁的鳴門鯛魚燒,相當好找,在道頓堀相合橋筋的街道口,雖然今天下著雨,但還是不斷有路人停下來購買說。
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店家上方大大的招牌,真的很好找說^^
可以遠遠的就看著流口水(咦??)
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鳴門鯛燒本舖是間連鎖店家,上的美食介紹,也一點都沒少說。
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鳴門鯛魚燒 菜單:https://taiyaki.co.jp/menu.html
這裡只賣2種口味的鯛魚燒(紅豆&地瓜)+冰淇淋,品項不多,可是專心做一件事,做好一件事,這個樣子我喜歡^^
其中最有名的紅豆內餡,則是使用知名的十勝紅豆來製作的喔。
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什麼叫做一丁燒呢??
一丁焼:是種傳統的鯛燒製法。
一丁燒不像其他鯛魚燒是一次製作一整排,而是一隻一隻單獨的烤製,雖然效率比較低,累翻工作人員,但是單獨烤製火侯控制較為準確,外皮表面偏脆的口感,不斷翻拷下,很有”烤”味的外皮,超香的。
看到烤台上的模具嗎,一個鯛魚燒就使用一隻模具,其實一忙起來,光看就覺得很累人呀~
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至於鯛魚燒的歷史~就是明治42年(1909)時,當時的鯛魚是高檔的食材,一般平民吃不起,所以才有人將模具製成鯛魚的形狀,將外皮烤製為鯛魚的形狀,再加入內餡,所以,一丁燒才是鯛魚燒最原本的製造方式喔。
冷知識+1
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你看看一隻隻的鯛魚燒,金黃脆口的樣子,酥+軟的口感,看來只剩下窯烤的鯛魚燒才有辦法勝過他了。
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包裝袋上,還有教你如何再加熱喔,但是,現烤現吃,才是最好的品嘗方式呀~
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十勝紅豆所製的紅豆鯛魚燒^^
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多謝招待 鳴門鯛魚燒。
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